近代日本の民間の調理教育とジェンダー / 今井美樹著
キンダイ ニホン ノ ミンカン ノ チョウリ キョウイク ト ジェンダー
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ドメス出版 |
| 出版年 | 2012.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 438p : 挿図 ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 一般図書 |
|
596/Ki42 | 1000125752 |
|
9784810707649 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:近代日本の民間の調理教育におけるジェンダーに関する研究 |
|---|---|
| 一般注記 | 学位論文「近代日本の民間の調理教育におけるジェンダーに関する研究」を削除・修正し、一部加筆したもの 近代における料理雑誌と料理専門書および新聞・雑誌に関する年表: p36-42 引用文献: p411-427 |
| 著者標目 | 今井, 美樹(1965-) <イマイ, ミキ> |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:性差 WISH:食生活 WISH:ジェンダー研究 WISH:性役割 WISH:職業教育 WISH:男女共修 WISH:雑誌 WISH:専門学校 WISH:女子教育 WISH:社会活動 FREE:笹本幸子 FREE:明治時代 |
| 分 類 | NDC8:596.07 NDC9:596.07 |
| 書誌ID | BB11241018 |
| ISBN | 9784810707649 |
| NCID | BB08423370 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：6回
※2021年8月30日以降