規制強化、揺れる漬物文化 いぶりがっこ、相次ぐ「撤退」 浅漬けが招いた8人死亡食中毒 ＜視点＞安全保ちつつ食文化守る工夫を / 沢伸也
(朝日新聞)
| データ種別 | 新聞記事 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝日新聞社 |
| 出版年 | 2022.12.05 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 新聞記事 |
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7202235003 |
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禁帯出 |
書誌詳細を非表示
| 人名 | 高橋, 広子 高橋, 一郎 三木, 朗 加藤, 光夫 周郷, 崇 椎葉, 良子 沢, 伸也 |
|---|---|
| 件 名 | FREE:秋田県横手市 FREE:山内地区 FREE:漬物「いぶりがっこ」 FREE:名産地 FREE:保存食 FREE:品評会「いぶりんピック」 FREE:食品衛生法改正 FREE:HACCP（ハサップ） FREE:衛生管理 FREE:腸管出血性大腸菌O157 FREE:高齢者施設 FREE:健康被害 FREE:札幌市保健所 FREE:ガイドライン「漬物の衛生規範」 FREE:千葉県八千代市「道の駅やちよ」 FREE:宮崎県椎葉村「シソの千枚漬け」 |
| 書誌ID | BB11537898 |
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