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ニッポンの食卓 : 第2部 育ちの現場から (2) : 機能や味覚 給食で学ぶ / 小島正美
東京 : 毎日新聞社 , 2018.04.12. - (毎日新聞)
新聞記事
料理五感で感じてフランス流「味覚教育」日本でも : 感性育て表現力磨く / 柴田真理子
東京 : 毎日新聞社 , 2008.10.19. - (毎日新聞)
栄養知識・調理技術よりまず原点 五感で学ぶ「食は楽しい」 : 先生は料理長、香りも音も味わう : クイズで味の差実感 / 浅野真
東京 : 朝日新聞社 , 2007.02.16. - (朝日新聞)